Café Ethiopie Jimma Gomma BIO

Description : 

Café Ethiopie Jimma Gomma 

Khalid Shifa gère la ferme familiale d'Echemo en Éthiopie avec dévouement, suivant les pas de son père et grand-père. Avec son frère, ils ont investi dans des lits de séchage pour améliorer la qualité de leur café.
Pour son process nature, Khalid Shifa récolte et trie les plus belles cerises avec le plus grand soin. Elles sèchent ensuite au soleil, durant 3 semaines, sur des lits surélevés. Chaque jour, les cerises sont mélangées pour garantir un séchage homogène.
Situé à 2100 m d’altitude, ce café offre des notes gourmandes de sirop d'érable, cerise, chocolat et citron, avec une belle longueur en bouche. Torréfié en teinte claire par Feuille & Grain, ses arômes sont sublimés pour une expérience gustative unique.

Notre café d'exception, aux saveurs uniques, soutient une agriculture locale équitable. Merci de votre soutien !

La torréfaction : 

Dégustez nos cafés d'altitude, torréfiés avec soin en France pour une teinte claire. Cette méthode unique atténue l'acidité et l'amertume, offrant une expérience douce et équilibrée. Profitez pleinement de chaque gorgée, révélant toute la richesse aromatique de nos cafés.

🏅 Scoring (SCA) : 85 - EXCEPTION