Café pure origine du terroir de Motozintla dans la région du Chiapas

• Score café : 84 (Qualité Premium)

Notre café CHOCO vient de l’association ASCAFE située dans le sud de la Colombie. Le but est de consolider les liens entre fermiers au travers du partage de bonnes pratiques agricoles pour une indépendance économique. Et ça chez Feuille&Grain ça nous parle ! Pour quel objectif ? Changer le modèle agricole trop productiviste au Sud de la Colombie pour un mode + durable, + respectueux, lutter contre les plantations illicites. Quelques programmes développés par la Coop et F&G : SPIRIT OF PEACE: Un café produit par des anciens guérilleros FARC repentis et en process de paix. WOMEN: Un café pour promouvoir et améliorer le bien-être des femmes dans la région de Cauca. Principalement produit par des femmes touchées par la violence et la détresse sociale.. CABILDO: Un café produit par des communautés indigènes dans la région Est du département de Cauca.

PETIT CONSEIL : RECETTE

Si vous avez l’habitude de mettre du sucre dans votre café pour en diminuer l’amertume, et bien, sachez que : Mettre une pincée de sel supprime son amertume.